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    臺灣消保團體抽查賣場熟食 近四成大腸桿菌超標

    時間:2018-08-09 15:09:45 來源:人民網-臺灣頻道 原創稿

    人民網訊 據臺灣“中央社”報道,臺灣“消保協會”8日公布近期抽查南部各賣場、傳統市場的熟食大腸桿菌群、大腸桿菌超標情況,不合格率達15%至37%。高雄市衛生局表示,將擇期復查,嚴加把關食安。

    臺灣“消費者保護協會”近期前往臺南、高雄、屏東地區隨機抽樣48家熟食店,包括連鎖大賣場、傳統市場、黃昏市場等,送私人檢測機構SGS分別檢驗大腸桿菌及大腸桿菌群,是否符合衛生法規標準。

    臺灣“消保協會”8日舉行記者會公布抽驗結果指出,這次臺南抽查14件、高雄26件、屏東8件,結果臺南有3家不合格,不合格率21%;高雄4家不合格,不合格率15%;屏東3家不合格,不合格率37%。

    這次受檢的所有業者,大腸桿菌群不合格率20.8%,大腸桿菌不合格率14.5%。

    臺“消保協會”強調,這項抽樣過程嚴謹,先到店家購買熟食樣本,再依序放入保冰袋、放入隔離夾鏈袋、編號、放入車上冰桶,一路讓檢體在攝氏7度以下保鮮送驗。

    臺“消保協會”指出,大腸桿菌群及大腸桿菌若超標,可能與保存方法與制作過程的衛生環境不佳有關;這次采樣過程發現,部分業者落實食品衛生保存,如熟食放入有櫥窗且控溫的設備內,取餐夾子也定時清潔消毒。

    臺“消保協會”副秘書長徐邦瀚說,協會已將相關檢驗資料行文臺南、高雄及屏東縣衛生局,建請依規處理及后續改善查核,并呼吁業者重視熟食溫度控管,讓消費者吃得更安心。

    他提醒,已煮熟的食物若長期接觸空氣及開放式陳列,容易腐敗,購買時應注意。

    針對“消保協會”這項抽檢結果,高雄市衛生局指出,將依協會提供資料擇期復查,嚴加把關食安。

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